une des farines les plus intéressantes est celle de chanvre, dont l’apport en protéines végétales et la teneur en oméga-3 sont particulièrement importants : « Elle est très utilisée pour supplémenter les sportifs. » Cette farine ne sera pas cuite mais intégrée comme un super aliment dans des préparations crues, par exemple
https://www.95degres.com/mag/25-07-2018-les-secrets-des-farines-sans-gluten
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http://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/le-gluten/aliments-sans-gluten
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