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frenchhope: alimentation* + 0_archivebox* + régime végétarien* + santé* + carence*

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1. L'Inde et le mythe de la nation végétarienne

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   https://www.partage-le.com/2022/06/02...et-le-mythe-de-la-nation-vegetarienne

   Tags: inde, alimentation, régime alimentaire, végétarien, régime végétarien, santé, 1st_revue, 0_archivebox, malnutrition, carence par frenchhope (2022-06-26)

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2. Vegan and vegetarian diets may lack certain nutrients – here’s how to get more of them

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   https://theconversation.com/vegan-and...-heres-how-to-get-more-of-them-183561

   Tags: santé, alimentation, nutrition, nutriment, régime végétarien, véganisme, 1st_revue, 0_archivebox, vitamine, minéraux, supplémentation, complément alimentaire, carence, déficit par frenchhope (2022-05-30)

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3. Le régime végétarien présenterait de nombreux avantages pour la santé…à condition de compenser certaines carences

   Même après prise en compte des facteurs de confusion possibles, dont l'âge, le sexe, l'éducation, l'origine ethnique, l'obésité, le tabagisme et la consommation d'alcool, l'analyse révèle que par rapport aux amateurs de viande, les végétariens présentent des niveaux nettement inférieurs de 13 biomarqueurs de risque, dont le cholestérol total, les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol), d’apolipoprotéine A et B (marqueurs de maladie cardiovasculaire), de gamma-glutamyl transférase (gamma-GT) et d’alanine aminotransférase (ALAT) (des marqueurs de la fonction hépatique) de facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-1 : une hormone qui favorise la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses), d’urate, protéines totales (dans le sang) et de créatinine (marqueur de l'aggravation de la fonction rénale).
   
   Toutefois, ce travail montre que les végétariens présentent aussi des niveaux inférieurs de certains biomarqueurs bénéfiques, notamment de «bon» cholestérol (HDL), de vitamine D et de calcium ainsi qu’un taux significativement plus élevé de graisses (triglycérides) dans le sang et de cystatine-C (marqueur de dysfonction rénale). Aucune différence n’est relevée pour la glycémie (HbA1c), la pression artérielle systolique, l'aspartate aminotransférase (ASAT : un marqueur de lésions des cellules hépatiques) ou la protéine C-réactive (CRP : marqueur inflammatoire).
   
   En plus de ne pas consommer de viande rouge et transformée, des aliments liés au risque de maladies cardiaques et de certains cancers, les personnes qui suivent un régime végétarien ont tendance à consommer plus de légumes, de fruits et de noix, des aliments qui contiennent plus de nutriments, de fibres et d'autres composés bénéfiques. Ces différences nutritionnelles peuvent contribuer à expliquer pourquoi les végétariens présentent des niveaux inférieurs de biomarqueurs de maladie chronique.

   https://www.rtflash.fr/regime-vegetar...-compenser-certaines-carences/article

   Tags: santé, alimentation, régime végétarien, carence, 1st_revue, 0_archivebox par frenchhope (2021-06-20)

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