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Tags: œnologie* + dégustation*

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1. Déguster un vin, une expérience très personnelle | Pour la Science

   Nos enzymes salivaires modifient le liquide que l’on boit d’une façon qui diffère selon l’âge ou le sexe.

   https://www.pourlascience.fr/sr/scien...experience-tres-personnelle-24501.php

   Tags: dégustation, vin, œnologie, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2022-12-04)

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2. Plus l'on vieillit, plus on est en mesure d’apprécier un vin | Slate.fr

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   https://www.slate.fr/story/198586/plu...-plus-est-en-mesure-dapprecier-un-vin

   Tags: vin, dégustation, œnologie, salive, vieillissement, 1st_revue, 0_archivebox par frenchhope (2020-12-27)

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3. Viticulture / oenologie -Oenologie- : Du film plastique alimentaire pour débarrasser le vin du goût de bouchon

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   https://www.vitisphere.com/actualite-...rrasser-le-vin-du-gout-de-bouchon.htm

   Tags: film plastique alimentaire, film plastique, vin, dégustation, œnologie, goût de bouchon, bouchon, tca, 1st_revue, 0_archivebox par frenchhope (2020-12-27)

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4. Coravin, l'américain qui permet de préserver les bouteilles de vin ouvertes | Les Echos

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   https://www.lesechos.fr/industrie-ser...es-bouteilles-de-vin-ouvertes-1269184

   Tags: vin, œnologie, dégustation, bouteille, consommation, coravin, restauration, bistrot, 1st_revue, 0_archivebox par frenchhope (2020-11-28)

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5. Quels aliments gênent la dégustation du vin ? - Science & Vie

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   https://www.science-et-vie.com/questi...ts-genent-la-degustation-du-vin-45023

   Tags: vin, dégustation, œnologie, aliment, accord par frenchhope (2018-10-20)

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