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Manger des sardines plutôt que de la viande rouge pourrait sauver 750.000 vies par an en 2050 - rtflash.fr | tregouet.org Ce signet est certifié par un administrateur.

>Les poissons fourrages de mer, comme les sardines et les anchois, sont riches en acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 (DHA et EPA), en calcium et en vitamine B12. Autre plus : ils ont également une empreinte carbone très faible. Toutefois, les trois-quarts des captures actuelles sont broyées pour devenir de la farine et de l’huile utilisées principalement dans la pisciculture. Les chercheurs ont voulu déterminer si ces petits poissons seraient plus intéressants à mettre dans notre assiette, et remplacer ainsi la viande rouge.

>Les scientifiques à l’origine de ces travaux reconnaissent que l'offre limitée de poissons fourrages n'est pas suffisante pour remplacer toute la viande rouge.

https://www.rtflash.fr/manger-sardine...r-750-000-vies-par-an-en-2050/article

Tags: santé, alimentation, viande, viande rouge, sardines, environnement, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2024-05-19)

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Santé, crise climatique... Une étude suggère de remplacer la viande rouge par des anchois ou des sardines Ce signet est certifié par un administrateur.

https://www.bfmtv.com/sante/sante-cri..._pages&at_medium=Community_Management

Tags: santé, alimentation, étude, environnement, écologie, viande rouge, viande, poisson, anchoix, sardines, 1st_revue, 0_archivebox par frenchhope (2024-04-12)

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La moitié de la viande de bœuf produite aux États-Unis est consommée par seulement 12 % de sa population - GuruMeditation Ce signet est certifié par un administrateur.

https://www.gurumed.org/2023/09/04/la...mme-par-seulement-12-de-sa-population

Tags: étude, états-unis, alimentation, viande, bœuf, consommation, surconsommation, environnement, empreinte environnementale, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2023-09-11)

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La viande artificielle serait plus nocive pour le climat que la viande “classique” Ce signet est certifié par un administrateur.

chaque kilo de viande artificielle pourrait avoir une empreinte carbone de 4 à 25 fois plus élevée que celle d’un kilo de viande de bœuf.

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l’empreinte carbone de la viande cultivée en laboratoire serait plus basse que celle du bœuf”, relate New Scientist. À condition toutefois que les composants de “qualité pharmaceutique” soient rétrogradés à une norme de “qualité alimentaire”.

https://www.courrierinternational.com...our-le-climat-que-la-viande-classique

Tags: alimentation, environnement, viande, viande cultivée, viande de synthèse, réchauffement climatique, empreinte carbone, empreinte environnementale, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2023-05-13)

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Remplacer 20% du bœuf par des protéines microbiennes réduirait de 50% la déforestation, en 30 ans Ce signet est certifié par un administrateur.

Elle est produite dans des cuves en acier par fermentation d’un champignon du sol avec du glucose et d’autres nutriments comme source de nourriture, de la même manière que le pain ou la bière. Cette mycoprotéine est un substitut de viande qui a fait ses débuts au Royaume-Uni dans les années 1980 sous le nom de marque Quorn, et est maintenant facilement disponible dans de nombreux pays. Cette biomasse nutritive, riche en protéines, a une texture semblable à celle de la viande produite de manière classique. De plus, les analyses précédentes ne tenaient pas compte des changements dans la croissance démographique, la demande alimentaire et d’autres facteurs socio-économiques.

https://trustmyscience.com/remplacer-...-microbienne-champignon-deforestation