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Tags: fermentation*

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1. Des produits laitiers à la texture onctueuse produits uniquement à partir de levures (sans lait de vache)

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   https://trustmyscience.com/produits-l...e-produits-uniquement-a-partir-levure

   Tags: lait, produit laitier, levure, onctuosité, elasticité, caséine, micelle, biotechnologie, protéines, fermentation de précision, fermentation, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2024-10-06)

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2. La fermentation du futur crée des protéines écologiques sans utiliser de terres agricoles

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   https://www.enerzine.com/alimentes-pa...nt-le-co2-en-vitamines/144673-2024-09

   Tags: biotechnologie, fermentation, bactéries, protéines, écologie, levure, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2024-09-21)

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3. Gut Health Can Be a Game-Changer For Olympic Athletes: Here's How : ScienceAlert

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   https://www.sciencealert.com/gut-heal...hanger-for-olympic-athletes-heres-how

   Tags: santé, sport, athlète, microbiote, sport de haut niveau, à traduire, mitochondrie, fermentation, probiotique, postbiotiques, 1st_revue, 2nd_frm, 0_archivebox par frenchhope (2024-07-24)

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4. Food Preserving Technique May Have Sparked Human Brain Growth, Scientists Say : ScienceAlert

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   https://www.sciencealert.com/preparin...hy-we-now-have-such-impressive-brains

   Tags: alimentation, fermentation, conservation, cerveau, évolution, à traduire, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2023-12-03)

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5. Les produits lactofermentés: une bombe de pré et probiotiques pour nourrir votre microbiote

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   https://www.vitaliseurdemarion.fr/fr/...e-pre-probiotiques-nourrir-microbiote

   Tags: santé, alimentation, lactofermentation, 0_archivebox par frenchhope (2023-06-11)

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6. 🍞 Aliments & ferments : un engagement pour la vie - YouTube

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   https://www.youtube.com/watch?v=KlFjpUxJTUU

   Tags: alimentation, fermentation, environnement, santé, récherche & développement, industrie agroalimentaire, 1st_revue par frenchhope (2023-04-30)

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7. Kombucha, kimchi, kéfir... Comment les aliments fermentés améliorent notre santé mentale - Top Santé

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   https://www.topsante.com/medecine/san...ameliorent-notre-sante-mentale-655572

   Tags: alimentation, santé, fermentation, kombucha, kimchi, kéfir, santé mentale, métabolite, neurotransmetteur, sérotonine, 1st_revue, 0_archivebox, 2nd_frm par frenchhope (2023-04-21)

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8. Replay LIVE : Comprendre autrement le cancer avec le Dr Laurent Schwartz et Hocine Sekkiou. - YouTube

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   https://www.youtube.com/watch?v=EKrPUYgWcuw

   Tags: santé, médecine, cancer, fermentation, électron, effet warburg, laurent schwartz, 1st_revue, 2nd_frm, sucre, alimentation, glucides par frenchhope (2023-02-09)

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9. Consommer cet aliment serait un allié pour se protéger du Covid !

   une étude menée par l'Institut mondial du kimchi (WiKim) en collaboration avec un professeur honorifique du CHU de Montpellier en France, Jean Bousquet, a montré que les ingrédients qui composent le kimchi comme le chou, le piment et l'ail contribuent à apaiser les symptômes du Covid-19. 

   https://www.750g.com/consommer-cet-al...-pour-se-proteger-du-covid-a32923.htm

   Tags: alimentation, santé, kimchi, covid-19, 1st_revue, 0_archivebox, système immunitaire, immunité, chou, fermentation, probiotique par frenchhope (2022-11-27)

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10. Want to Lower Your Stress? It May Just Take 4 Weeks of Eating These Kinds of Food : ScienceAlert

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    https://www.sciencealert.com/want-to-...4-weeks-of-eating-these-kinds-of-food

    Tags: alimentation, santé, santé mentale, fermentation, stress, 1st_revue, 0_archivebox, à traduire, fibres, prébiotique, probiotique, microbiote par frenchhope (2022-10-29)

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